8月7日，凤县红花铺镇市场监督管理所精准发力，组织召开夏季食品安全培训暨约谈会，辖区内13家餐饮单位负责人参加会议。

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会上，红花铺镇市场监督管理所监管人员针对夏季气温攀升、湿度加大导致食物易腐坏、微生物繁殖加速的特性，围绕全流程风险防控开展了夏季食品安全专题培训。

培训结束后，对餐饮单位进行了集中约谈。强调餐饮单位是食品安全第一责任人，须立即对照培训开展自查自纠，隐患即查即改；同时，明确表示将加大对餐饮单位的日常监督检查和抽检力度，依法从严查处，确保各项要求落到实处。

餐饮单位负责人纷纷表示，通过此次培训和约谈，深刻认识到了夏季食品安全的重要性，进一步明确了自身的主体责任。在今后的经营过程中，将严格按照食品安全法律法规和操作规范的要求，加强内部管理，落实各项食品安全措施，确保为消费者提供安全、放心的餐饮服务。

下一步，红花铺镇市场监督管理所将持续跟进餐饮单位自查整改情况，对整改不到位或拒不整改的单位依法进行严肃处理。同时，进一步加强食品安全知识宣传和普及，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、支持和参与食品安全监管的良好氛围，全力守护群众“舌尖上的安全”。