家住胶州市中云街道的杨世春，自幼受母亲熏陶，酷爱非物质文化遗产花饽饽技艺的传承发展，她心灵手巧，自主创业，创制出“福禄寿喜财”等多个系列产品，顾客盈门，品销四方。

开店“一张桌”，艺招八方财

一进门，就看到店内摆放着各式各样五颜六色的花饽饽，还有正在摆装礼盒的多层中式蛋糕。等杨女士送走客人，这才有空聊起花饽饽的事。杨世春不善言辞，站在一旁的哥哥忍不住开了腔：“她是家中的老小，从小受母亲影响，就愿意摆弄这些面食。”去年春天，杨世春辞去了往日心爱的工作，在胶州市中云街道响嘡小区388号网点租下门店，专心做起了从小喜爱的面艺花饽饽。

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为了达到精益求精的目的，杨世春先到陕西、烟台、潍坊等地系统学习面艺制作技艺，回来后投资8万元购置了和面机、发酵箱、蒸箱等加工器械，开启了她的创业之路。有道是：“创业难，难创业”。她的丈夫，看在眼里，急在心上。制作面食，虽然帮不上什么大忙，但是还是利用闲暇之余做些力所能及的工作。她的哥哥在就近工作，特别是春节前后，经常来到店里帮着忙活忙活，开拓思路，指点迷津。看看这些五颜六色的“福禄寿喜财”面艺作品，被顾客们满带笑容地搬走一箱箱预订的花饽饽，心里别提多高兴。

果蔬掺面艺，引来“回头客”

经过不断的创新探索，目前她们已经研制出中式生日蛋糕、祝寿蛋糕、乔迁之喜、开业庆典、百岁套、求财祈福等10多种花饽饽。杨世春介绍说：“最大的花饽饽有10多层高，20多斤重，一个花饽饽需要福袋、小寿桃、葫芦、大桃等不同类型的大小面艺附件60多个；一个技艺娴熟的女工也要用时五六个小时，这样一个面艺作品售价200到500元不等；最小的一个中式蛋糕，需要各种面艺附件20多个，一个人用时约4个小时，售价在200元左右。”

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有道是：“好酒不怕巷子深”。正是基于这条真理，杨世花潜心研究面食技艺，用心做好每件作品，用最好的红曲米粉和面，制作红色面艺；买平时食用南瓜，制作黄色葫芦；用深绿色菠菜汁和面，制作各种绿色枝叶附件；用紫红色仙人掌果粉，制作粉红色寿桃等；优质面粉中加入牛奶、鸡蛋、花生油、白糖等纯天然食品，不添加西式蛋糕中使用的奶油等色素防腐剂，吃了对身体健康绝对有好处，所以花饽饽不愁销路，还需提前预订，根据客户需求精心制作每件艺术品，深得客户称赞，回头客络绎不绝。

面艺“飞”南北，祈福佑吉祥

杨女士说：“胶州北关的于女士，明天要到浙江普陀山拜佛祈福，前天专门到店里预订了两个200克一个的寿桃、2个葫芦、2个元宝、两条面鱼，意为‘福禄寿喜财’，年年有大余。”年前，一位50多岁的女士，领着一位年轻的美女来到店里，预订了两个礼盒，每个礼盒包括4个福馒头、一对红鱼、一对葫芦、一对元宝、一对福袋，通过空运发往北京，送给朋友。蹊跷之余，杨女士一问才知道：“原来这是一位空姐，订做了两个礼盒，请好友品尝，福从天降，大吉大利。”

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杨世春在做好回头客朋友的订单之余，还准备利用现代信息传播技术，在抖音上滚动播放制作过程。利用真空包装机包装面艺作品，延长常温下的存放时间。目前，她的面艺花饽饽已经发往陕西、新疆、沈阳等祖国各地，生意火爆，产品供不应求。“年前，还邀请了六位朋友帮工，日夜加班，赶制礼盒。”

采访中，看到一位40来岁的女士过来预订蛋糕，据说是为供电公司一位朋友的母亲祝寿，预订了“福如东海，寿比南山”款生日蛋糕。柳女士说：“以前都订西式蛋糕，今年知道大姐在这店里卖花饽饽，五颜六色的面艺特别招人喜爱，不但好吃，而且寓意福寿吉祥，都是面粉和果蔬天然食品，没有添加剂，中老年人特别喜欢，所以才订了这款中式生日蛋糕，送给好朋友的母亲庆祝90岁大寿。”

杨世春说：“我想把我们老祖宗留下的非物质文化遗产面艺技艺发扬广大，带领更多的姐妹们学习和传承这门艺术，带领大家共同发家致富。”（通讯员：张文智 ）