汲取泱泱中华文化内涵，青岛海尔洲际酒店天下一品中餐厅菜品全面上新！以官府菜中的京鲁菜和淮扬菜为主，同时融进季节性青岛本地海鲜以及改良创新的青岛本帮菜，带有“九州大地”深深印记的美食，以鼎盛之，彰显美食文化的渊源流长。
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中华贡品宝鼎（堂做）
将走地鸡、蹄筋、猪蹄、鲍鱼、仙贝柱慢火熬制8个小时，熬制成浓汤，再将泡发好的鲍鱼、海参、蹄筋、仙贝柱、松茸等珍品放进浓汤煨制而成。融天地之精华，享舌尖之奢华，以鼎盛之，有“天下唯我独尊”之霸气。
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甜豆鸡头米炒手拨太湖河虾仁
这是一道时令菜；金秋时节，被誉为苏州“水中人参”的鸡头米，口感软糯香嫩，有健脾益气，固肾涩精等作用；弹牙的鸡头米与鲜嫩的河虾仁清炒在一起，是这个季节餐桌必备的食补、美食佳品。
老北京片皮鸭（堂做）
北京烤鸭，又称北京片皮鸭。戏数一下身世，能追溯到1000年前，出身相当不平凡！如今，从紫禁城里走出的这道美食，金黄酥脆带着鸭香的鸭皮伴着鱼子酱的咸鲜，让您品尝她的不俗。
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家烧野生大刀鱼配野茼蒿
深海的野生大刀鱼，身长一米有余，肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺。正宗的胶东海鲜做法，入口鲜香，纯纯的胶东味儿。
鸡汤刀鱼馄饨
这是天下一品厨师团队新研发的一道营养美食。将海鲜的“鲜”与养份充足的鸡汤完美融合，吃一口除了鲜，就是美。
黑醋汁脱脂猪手
酱烧到火候的软糯猪手，厨师们将骨头脱出后，将肉打成肉泥，裹上黑醋汁，来综合猪手肉满满的胶原蛋白的入口感觉，美容养颜必点。
