曾宪绩：“门外汉”蜕变为制茶大师 手握二十余项专利

人物名片

姓名：曾宪绩

职务：福建理想实业有限公司常务副总经理

籍贯：福建德化

来南时间：2008年

成功心语：三分天意，七分耕耘，以超越常人的拼搏步履，踏响奋进征程。魅力南安，共赴成功！

指尖轻捻茶叶，感受叶片的柔韧；鼻尖微探，捕捉初绽的茶香；浅啜一口茶汤，细品滋味层次。近日，福建理想实业有限公司的实验室里，公司常务副总经理曾宪绩正专注地评审茶叶，为新一批茶品的上市把好最后一道关。

作为国家高级评茶师、南安市技能大师，这位来自德化的新南安人，不仅用双手炒制出万千缕茶香，更在南安这片土地上，酿出了一段关于成长、坚守与归属的动人故事。

为爱奔赴见证南安发展

因为女朋友在南安一家消防企业工作，2008年，曾宪绩从石狮辗转来到南安。他清楚记得，他在仑苍桥附近下车时，眼前是尚未成型的工业区，道路旁散落着几个巨大阀门，与他后来熟悉的“中国水暖城”相去甚远。“当时就觉得这里挺荒凉，但想着离女朋友近点，便留了下来。”

这份“为爱奔赴”的选择，成了他与南安缘分的起点。彼时的曾宪绩，刚从工商企业管理专业毕业不久，先在石狮从事纺织行业，后通过人才招聘应聘来到福建理想实业有限公司，从协助生产副总经理管理人事与生产起步。“最初对南安的印象，只停留在郑成功故里和中国水暖城的标签上，没想到一脚踏入，就再也没离开。”

让曾宪绩扎根南安的，不仅是爱人的陪伴，更是这座城市的包容与生长力。从最初荒凉，到如今工业区厂房林立、高档小区拔地而起，曾宪绩见证了南安的飞速发展。他说，以前回德化老家要转几趟车，现在交通四通八达；当年水暖城还在规划一期，如今已是全国知名的产业集群。

随着时间推移，南安不仅在工作上给予曾宪绩发展机会，更在生活上让他找到了深深的归属感。这份归属感，也藏在日常的烟火气息里。2016年，曾宪绩在南安买房，正式将家安在了这片奋斗的土地上。如今，他的孩子在南安上学，妻子在本地工作，就连户口也已迁入——除了乡音里的德化痕迹，他早已是个地道的南安人。

6年学习只为一杯好茶

“第一次炒制铁观音，又青又涩，苦得难以下咽。” 回忆起初学制茶的日子，曾宪绩尴尬地笑了。

当时，已在理想实业分管茶叶生产的曾宪绩，决定深耕制茶技术。“做生产管理，不懂技术就像盲人摸象。”于是，他从零开始，先学品茶，再学制茶，跟着车间老师傅熟悉茶叶采购、拼配、审评全流程。以铁观音为例，在制作中需经采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十余道工序，每一道工序都藏着“经验密码”。

“采青后需及时进行晒青，叶片晒至失去光泽、顶端下垂，失水率达6%-9%。”曾宪绩介绍，制茶的每道工序都很讲究，每一道工序都需要有经验丰富的制茶师傅精准把控，才能做出铁观音独特的“观音韵”。铁观音每年春、秋两次采摘，5月和10月的制茶季，车间温度高达40℃。在这样的环境下，曾宪绩守着烘焙机，一盯就是数小时，汗水湿透衣服是常有的事。

对曾宪绩来说，每个流程成百上千次的重复并不可怕，真正让他感到挫败的是反复的失败。“同样的原料，师傅做出来香气馥郁，而自己做出来的却带着苦涩。”

为此，他对每个环节不断复盘，经过3年的学习，他才真正入门。但这样的成果，曾宪绩并不满意，他开始“走出去”，四处拜师取经。又经过3年的学习，他从五级评茶员升级为高级评茶师。

“现在每次喝到一杯好茶，脑海里都会浮现出制茶时的不易。”曾宪绩深知制茶之路的艰辛，也希望将自己的经验和技术传承下去。2019年，曾宪绩设立了大师工作室，承担起专业评茶员的培训指导工作，通过“传帮带”，以师带徒的形式培养出了一大批评茶员。在曾宪绩团队的带领下，理想实业成为南安的行业标杆。

扎根南安从“新”出发

十余年间，曾宪绩从茶叶加工的“门外汉”蜕变为手握20余项制茶专利的技能大师。

他坦言，个人成长离不开热爱与坚持，唯有沉下心来潜心钻研，方能有所收获。南安的产业生态，更成为滋养他成长的沃土，理想实业“让员工物质与文化双幸福”的理念，推动企业组建品管部、建立实验室，助力他从生产管理向技术研发转型。

同时，南安对技能人才的扶持政策，让身为“高层次人才”的他享受子女就学、租房及购房补贴等福利，也让他扎根南安的决心愈发坚定。

如今，曾宪绩正尝试用闽北古法工艺改良铁观音制作，为传统茶品注入新滋味。对于未来在南安这片土地上的发展，曾宪绩充满信心。

实验室里，新一批铁观音烘焙完成，沸水注入茶碗，茶叶在高温中舒展，香气随热气氤氲开来。轻呷一口，舌尖先触到茶叶的温润，而后回甘渐生，这恰如他与南安的故事，初尝略带苦涩，细品满是甘甜。

THE END

记者：陈江涛 李想